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原创在家做馅饼,和面很主要,如许做皮薄馅大,放凉了也软软的

原标题:在家做馅饼,和面很主要,如许做皮薄馅大,放凉了也软软的

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往往比较忙,因此做事日的饭菜清淡是什么浅易就做什么。六日休休在家,时间比较裕如,正正当做一些包子、饺子、馅饼什么的~

以下,和行家分享的是怎么吃也不会腻的鸡蛋菠菜馅的馅饼做法。这款馅饼皮薄馅儿大,外表焦香纤细,馅料鲜香,吃首来味道纵情统统,放凉了也很益吃。

在家做馅饼,和面很主要。惟独面团和的益,包的馅儿才众,馅也不会漏。以下,就和行家详细分享一下详细的做法,爱的亲们肯定要试试望~

详细制作手段

第一步:准备食材。清淡面粉500克、鸡蛋4个、香菇几个、菠菜1把、粉丝2幼把、葱姜适量。

第二步:最先和面团。把面粉放入盆中,再放入一勺盐拌匀,如图。

第三步:去盆中徐徐的倒入适量的温水,边倒边用筷子搅拌均匀,如图。

第四步:去盆中倒入15毫升旁边的食用油,如图。

第五步:将面团揉至平滑,然后盖上保鲜膜,静置20分钟。

第六步:趁这个时间,咱们最先准备馅料。先把粉丝用温水泡软。

第七步:把菠菜清洗整洁后放入炎水锅中焯30秒,然后捞出放入凉水中。

第八步:将香菇放入炎水锅中,焯1分钟旁边,然后捞出放入凉水中。

第九步:去锅中倒入少许油烧炎,然后把打散的鸡蛋液倒入锅中,待蛋液凝结后,用筷子迅速打散,如图。

第十步:焯益的菠菜拧干水分,切成1厘米旁边的段。香菇拧干水分,切成丁。泡发益的粉丝,切成2厘米旁边的段。然后把这些与鸡蛋一首放入盆中,再放入少许姜末、葱末,优游平台如图。

第十一步:去盆中挨次放入1勺盐、1勺老抽、2勺生抽、少许鸡精、1勺蚝油、少许白胡椒粉、少许香油调味。

第十二步:把馅料拌匀,如图。直至这一步,馅就做益了。

第十三步:馅料做益后,把面团再揉一下,然后在面团形式再次薄薄的抹上一层食用油,如图。接下来,盖上保鲜膜,再次静置10分钟。

第十四步:静置益后,再揉一次,如图,然后再静置10分钟。

第十五步:末了一次静置终结后,把面团掏出,如图,这时候的面团稀奇的软润,延展性也稀奇益。

第十六步:将面团分成大幼均匀的幼剂子,这个大幼随便哈。

第十七步:取一个面团,擀开,糗事囧图如图。

第十八步:去擀开的面皮上放入适量的馅料,馅能够众放一些哦。

第十九步:收口,如图,把收口片面众余的面团,用手揪失踪。如许能够让烙益的馅饼饼皮薄厚均匀相反,不会在收口片面有一大块面团。

第二十步:包益的馅饼收口朝下,放到面板上,如图。用手轻轻的将馅饼胚按扁一些就能够了。

第二十一步:平底锅幼火烧炎,倒入适量的油。接下来把做益的馅胚放入锅中,如图。收口朝下来放哦。

第二十二步:幼火逐渐的煎至馅饼形式金黄,成熟就能够了。

第二十三步:趁炎开行吧。

众说几句

1、想要馅饼皮薄馅大,肯定要把面团亲善。和面的时候,去面团里放一些盐和油,能够使亲善的面团更添软润,延展性也更益。这个,行家不要省略失踪哦。另外,频繁说到的,饼的面团,肯定要和的软一点,另外就是静置的时间要足。始末三次静置,三次揉面,面团在包馅儿的时候,拉伸奏效稀奇益,如许不光包的馅料众,烙益的饼也纤细益吃。

2、馅料,行家能够在包之前再拌调味料。另外,馅料里的一切食材,几乎都是熟的。行家在拌调味料的时候能够尝一下,倘若觉得比较淡,能够正当的再添一些调味料,总之,正当自家口味最主要哦。

3、烙饼的时候,肯定要用幼火哦。

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posted @ 19-12-20 07:55  作者:admin  阅读量:

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